Артишокът, известен също като артишок, френска лилия, е често срещан във френската и италианската кухня, а също така се появява в китайски държавни банкети.
Обвивните прицветници и вместилищата на цветните му пъпки могат да се консумират като зеленчуци с аромат на кестен и могат да се консумират пресни, приготвени на сос, приготвени на супа или преработени в консерви. Листата съдържат цинарин, който има ефект при лечение на хроничен хепатит и понижаване на холестерола. След омекване стъблата и листата могат да се използват за готвене и имат свеж вкус. Стръковете и листата се използват в медицината за приготвяне на храносмилателни таблетки и аперитиви. Коренът може да се използва като лекарство за подобряване на чернодробната функция и диуретичен ефект.
Екстракт от артишок на прахсъдържа полифеноли, флавоноиди, терпени, инулин и аспарагин и други вещества. Това е изключително питателен здравословен зеленчук с антиоксидантни, против стареене, антитуморни, антимикробни, антихипертензивни и укрепващи бъбреците свойства. ефект. В допълнение, обичайната храна може да предпази черния дроб и бъбреците, да подобри детоксикационната функция на черния дроб, да намали мазнините в кръвта, да понижи холестерола, да насърчи метаболизма на аминокиселините, да предотврати атеросклероза, да лекува лошо храносмилане, да предотврати запек, да предпази сърдечно-съдовата система и т.н.
Хранителна стойност
Артишокът е ценен заради листата и деликатната си сърцевина. Той е богат на фибри и мултивитамини, има силна антиоксидантна сила и може да осигури много ползи за здравето.
1. Артишокът е с ниско съдържание на калории, с ниско съдържание на мазнини и богат на диетични фибри; диетичните фибри помагат за контролиране на запека и намаляват нивото на липопротеиновия холестерол с ниска плътност в червата чрез свързване.
2. Научните изследвания показват, че горчивите компоненти в екстракта му - цимарин и сесквитерпенов лактон, могат да намалят холестерола в тялото чрез инхибиране на синтеза на холестерол и увеличаване на секрецията на жлъчката.
3. Пресният артишок е отличен източник на фолиева киселина; всеки 100 g артишок осигурява 68 mcg фолиева киселина (еквивалентно на 17 процента от препоръчителното дневно количество). Фолиевата киселина действа като кофактор за ензимите в синтеза на ДНК.
4. Също така е богат на витамини от група В, като: ниацин, витамин В6 (пиридоксин), тиамин (витамин В1), пантотенова киселина. Тези витамини от група В са от съществено значение за нормалната метаболитна функция на клетките.
Ползи
1. Помага за понижаване на нивата на холестерола
Има някои доказателства, че може да помогне за лечение на висок холестерол чрез понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Необходими са обаче повече изследвания, за да се гарантира неговата безопасност, преди да може да се препоръча за лечение на висок холестерол.
2. Превантивен ефект при хронични заболявания
Няколко епидемиологични проучвания показват, че високата консумация на зеленчуци и плодове намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други хронични заболявания. Наличието на антиоксиданти в зеленчуците и плодовете може да играе роля в тази защита.
3. Богат на антиоксиданти
Ядливата част на артишока съдържа различни антиоксиданти, като някои фенолни съединения (хлорогенна киселина, нарирутин, апигенин-7-рутинозид, цинарин) и антоцианини (антоцианидини, пеонидин, делфинидин). Силимаринът, друг антиоксидант в артишока, може да допринесе за превенция на рак и потенциално специфично лечение.
Проучване върху животни показа, че поглъщането на пюре от артишок потиска токсичността на съединение, което причинява генетични увреждания. Този ефект може да се дължи на общото съдържание на антиоксиданти в артишока. Досега изследванията са фокусирани върху ефектите на антиоксидантите в лечебните екстракти от листата на артишок и по-малко върху артишока, консумиран като зеленчук.
4. Инулин, пребиотична захар
Съдържа инулин, несмилаема захар от семейството на фруктаните. Инулинът се нарича пребиотик, което означава, че не се смила и абсорбира от тънките черва, а се ферментира от флората на дебелото черво. Полезните бактерии в червата, като бифидобактериите, могат да използват инулин, за да растат и да изпълняват по-ефективно своята роля за здравето на червата и имунната система. Тези бактерии допълнително подпомагат синтеза или усвояването на няколко хранителни вещества.
Освен това, проучванията са склонни да демонстрират благоприятни ефекти на инулина върху регулацията на липидите, особено при индивиди с хиперлипидемия. Друга работа предполага, че инулинът може да играе роля в контрола на кръвната захар. Необходими са обаче повече изследвания, тъй като някои данни показват противоречиви резултати.
И накрая, изследванията показват, че инулинът може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво при хората. Други изследвания върху животни показват, че инулинът може да има защитен ефект срещу рак на гърдата и червата.
5. Отличен източник на фибри
Той е чудесен източник на диетични фибри. Артишок със среден размер е 4,7 грама, което е 12 процента и 19 процента от препоръчителния дневен прием на фибри съответно за мъже и жени на възраст от 19 до 50 години. Артишокът съдържа два вида фибри. В основата му намираме 18 процента неразтворими фибри и 27 процента разтворими фибри. Докато се смята, че неразтворимите фибри имат способността да предотвратят запек, разтворимите фибри могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и управление на диабет тип 2. Освен това диета, богата на различни фибри, може да намали риска от рак на дебелото черво и може да помогне за контролиране на апетита, като ви накара да се почувствате сити по-рано.
6. Диуретик
Има функции за разпръскване на белите дробове и отхрачване на храчки, изчистване на топлината и диуретик. Артишокът може да изчисти топлината в човешкото тяло и да постигне ефект на изчистване на топлина и влага и диуреза.
7. Изчистете топлината и детоксикирайте
Той е хладен по природа, може да изчисти топлината и да детоксикира, детоксикира и разкраси лицето.
Като фабрика за екстракт от артишок на прах, LonierHerb е усвоила производствения процес, всяка година има много продукти, които да бъдат изпратени по целия свят. Ако сте интересни, моля свържете се с нас свободно. Електронна поща:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: плюс 86-18189137076
