С развитието на съвременната наука и технологии са открити много физиологично активни вещества от червения дрожден ориз, а приложението му е все по-широко.
Екстракт от червен оризможе да се раздели на три категории според функциите си: първият вид е червен ориз с дрожди, използван за варене, който действа главно като озахаряващ агент; вторият вид е червен дрожден ориз, използван за оцветяване, включително червен дрожден ориз и червен дрожден ориз, получен чрез ферментация в твърдо състояние. Monascus червен, произведен чрез течна ферментация; третата категория е функционален червен квасен ориз с функционални съставки.
Приложението :
1. Приложение на червен ориз с мая в храната
Приложението на червения дрожден ориз в хранително-вкусовата промишленост е много разпространено, като червено вино с мая, бонбони с червени дрожди, червени бисквити с мая, извара от червени дрожди, червена извита юфка, червен оцет с мая, соев сос с червена мая, варено месо продукти, консервирани подправки и др., използвани главно за оцветяване.
Поради това съдържанието на подобен на монаскус ловастатин е изключително нестабилно. Понякога 1 g monascus съдържа 15 mg ловастатин, а някои monascus изобщо не съдържат ловастатин, така че може да се използва само като пигмент и не може да се използва като лекарство. Лечебно може да се използва само професионално приготвен червен ориз.
2. Приложение в козметичната индустрия
Главно чрез добавяне на екстракт от червени дрожди в грима, антиоксидантните вещества в червените дрожди могат да премахнат свободните радикали в тялото и да имат ефект против стареене. течност и др. Стотици козметични продукти в Тайван съдържат червен ориз с мая.
3. Приложение в селското стопанство
Със значителното подобряване на жизнения стандарт на хората хората имат по-високи изисквания за показатели като съдържание на холестерол в яйцата за животинска храна. През 1980 г. изследователите откриват, че холестеролът в храната е тясно свързан със сърдечно-съдови заболявания, хипертония и диабет. Здравният отдел препоръчва дневният прием на холестерол в диетата на хората да бъде намален до по-малко от 300 mg. Поради това изследването и разработването на яйца с нисък холестерол е получило голямо внимание и се е превърнало в изследователска гореща точка в много страни по света.
Тествани са различни методи у нас и в чужбина, като подбор на породи пилета, коригиране на дажбите, използване на добавки и подобряване на управлението на храненето. Сред тях използването на фуражни добавки е един от ефективните методи. Изследователи в животновъдството в Съединените щати, Канада и Япония добавиха червен ориз с мая към храната и съдържанието на холестерол в яйцата беше значително намалено, което беше до 66,6 процента по-ниско от това на обикновените яйца.
Яйцата с ниско съдържание на холестерол могат да намалят приема на холестерол, като същевременно осигуряват хранене и ще бъдат по-популярни за хората, които се стремят към здравословна храна в съвременното време.
4. Приложение на червения квасен ориз в медицински и здравни продукти:
Монаколиноподобните вещества в червения дрожден ориз имат ефект на инхибиране на синтеза на холестерол в човешкото тяло и могат да се използват като здравни продукти и лекарства за превенция и лечение на хиперлипидемия. В Китай е имало производство на лекарства за понижаване на липидите и продукти за здравеопазване като "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules".
Този тип капсула с червени дрожди има уникални предимства в сравнение с химически синтезирани статини. Истинското понижаващо липидите вещество в червените дрожди Mevinolinic Acid (наречено "киселина монеколин К"), тя не изисква човешкото тяло. Хидроксиестеразата участва в хидролизата, която може директно да окаже понижаващ липидите ефект. Тази киселинна форма на монеколин К се намира само в няколко естествено ферментирали червени дрожди ориз.
Тъй като повечето от понижаващите липидите вещества в естествено ферментиралия червен дрожден ориз вече са в киселинната структура, а именно киселинния тип Монаколин К, те вече не се нуждаят от хидроксиестераза в човешкото тяло, за да участват в хидролизата. Следователно, понижаващият липидите ефект е по-добър от този на Lovastatin, а страничните ефекти са по-малко от този на Lovastatin.
LonierHerb се фокусира върху екстракт от билки, специално за екстракт от червени дрожди, ако се интересувате, добре дошли да се свържете по имейл:info@lonierherb.com.
